LA TABLE D'ÉLISE · BORDEAUX
Le goût de l'essentiel.
Chaque plat est une conversation entre la terre et la table.
Une étoile Michelin · Bordeaux · Cuisine du marché
LA CARTE
Un menu qui change avec les saisons
Produits locaux, pêche durable, légumes des jardins girondins. Carte dégustation et au fil du marché.
LA CHEFFE
Élise Moreau — 15 ans de cuisine instinctive
Formée chez Ducasse et Passard, elle signe une cuisine précise, émotionnelle, jamais demonstrative.
CAVE
380 références, 12 régions, 1 sommelier passionné
Accords mets-vins, grands crus et vins nature — la cave comme prolongement du plat.
